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      新華網 正文
      武漢餐飲冷鏈消毒設5道關
      2020-11-18 09:49:16 來源: 健康報
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        記者近日從湖北省武漢餐飲業協會獲悉,該協會制定的《武漢餐飲冷鏈疫情防控指南》已經發布?!吨改稀访鞔_,餐飲冷鏈從采購到加工需要經過5次消毒。

        《指南》要求,采購人員采購時,要佩戴口罩、配備噴霧酒精,采購車進行消毒后,才能到市場采購冷凍食材。搬運食材上車前,要對食材外包裝進行酒精噴灑消毒。冷凍食材運輸回酒店驗收時,要對外包裝進行酒精噴灑消毒。在存放領用環節,冷凍食材必須用獨立的冰箱或冷庫存放,廚房領用冷凍食材拆包裝時,要對內外包裝進行酒精噴灑消毒。冷凍食材外包裝拆開后,要獨立存放或者單獨處理。(記者 毛旭)

      【糾錯】 責任編輯: 宮曉倩
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